Tajine de veau à l'ananas

Ingrédients (4 personnes) :

·         800 g de sauté de veau (collier, épaule)

·         1 petit ananas ou boite

·         2 gros oignons

·         4 gousses d' ail

·         150 g d' olives vertes

·         6 càs de miel liquide

·         5 càs d'huile d' olive

·         Eau

·         sel et poivre

Préparation de la recette :

Faire dorer le veau dans de l'huile d'olive. Ajouter les ananas, les faire dorer. Éplucher et émincer les oignons et l'ail.
Les ajouter au mélange veau +ananas. Puis mettre les olives et le miel (en mettre un peu sur la viande pour la caraméliser).
Laisser cuire 5 minutes en remuant puis mouiller à hauteur et laisser mijoter 2 heures à feu très doux jusqu'à ce que la viande soit moelleuse.
Servir le tajine de veau nappé de son jus de cuisson et accompagner d'une semoule.